Технология бродильных производств и виноделие

Вступительные испытания: не предусмотрены

Описание специальности

  • Вести технологические процессы спиртового и ликероводочного производства
  • Проводить подготовительные работы в производстве спирта и ликероводочной продукции
  • Вести технологический процесс производства этилового спирта из пищевого сырья, а также ликероводочных изделий
  • Контролировать параметры и качество технологического производства спирта и ликероводочных изделий
  • Вести подготовительные работы в виноделии
  • Вести технологические процессы производства виноматериалов, а также готовой продукции виноделия: виноградных, шампанских и плодово-ягодных вин, коньяков, соков и концентратов
  • Контролировать параметры и качество технологического производства продукции виноделия
  • Фасовать и транспортировать готовую продукцию виноделия
  • Вести технологические процессы пивоваренного и безалкогольного производства
  • Проводить подготовительные работы в производстве пива и безалкогольных напитков
  • Контролировать параметры и качество технологического производства пива и безалкогольных напитков
  • Планировать основные показатели производства
  • Организовывать работу трудового коллектива
  • Планировать выполнение работ исполнителями
  • Контролировать и оценивать результаты выполнения работ исполнителями
  • Изучать рынок продукции и услуг в области бродильных производств и виноделия
  • Вырабатывать меры по оптимизации процессов производства продукции
  • Вести учетно-отчетную документацию
  • Разрабатывать новые виды продукции
  • Проводить опытно-экспериментальную работу
  • Подготавливать нормативную и технологическую документацию на новые виды продукции
  • Контролировать освоение новых объектов техники и технологий
  • Внедрять прогрессивные технологические процессы бродильных производств и виноделия
  • Разрабатывать рекомендации по улучшению качества продукции

Учебная и производственная практики являются обязательной частью образовательной программы. Производственная практика проходит в два этапа: практика по профилю специальности и преддипломная практика. Как правило, практики организуются на базе учебного заведения, а также  на предприятиях по производству безалкогольных, слабоалкогольных и крепких напитков, вин, спирта.

  • Защита выпускной квалификационной работы (дипломная работа, дипломный проект)
  • Государственный экзамен (по решению ссуза)

Основные изучаемые дисциплины

  • Инженерная графика 
  • Конструкторская подготовка производства в судостроительной организации 
  • Материаловедение 
  • Механика 
  • Общее устройство судов 
  • Основы управления структурным подразделением 
  • Сварочное производство 
  • Технологическая подготовка производства в судостроении 
  • Экономика предприятия (организации) 
  • Электроника и электротехника
  • Инженерная графика 
  • Конструкторская подготовка производства в судостроительной организации 
  • Контроль качества и испытания продукции в судостроении 
  • Общее устройство судов 
  • Основы управления подразделением организации 
  • Сварочное производство 
  • Технологическая подготовка производства в судостроении 
  • Технологические аспекты опытно-экспериментальных работ  
  • Управление структурным подразделением организации  
  • Экономика организации
  • Основы инженерной графики 
  • Основы материаловедения и технология общеслесарных работ 
  • Основы механики 
  • Основы судостроения 
  • Основы электротехники и электроники 
  • Теория и устройство судна 
  • Технологические процессы ремонта корпусов судов, судовых механизмов, устройств и систем 
  • Технологический процесс ремонта и испытания котельных агрегатов и их деталей 
  • Технологический процесс сборки и монтажа котлов и котельных установок 
  • Технологический процесс сборки корпусов металлических судов 
  • Технологический процесс сборочно-достроечных работ 
  • Технологический процесс слесарно-монтажных работ 
  • Технология электрогазосварочных работ
  • Основы инженерной графики 
  • Основы материаловедения и общеслесарных работ 
  • Основы механики 
  • Основы электротехники и электроники 
  • Судокорпусные ремонтные работы 
  • Теория и устройство судна 
  • Технологический процесс сборки, монтажа (демонтажа) элементов судовых конструкций, корпусов, устройств и систем деревянных судов 
  • Технологический процесс сборки, монтажа (демонтажа) элементов судовых конструкций, корпусов, устройств и систем железобетонных судов 
  • Технологический процесс сборки, монтажа (демонтажа) элементов судовых конструкций, корпусов, устройств и систем пластмассовых судов 
  • Технологический процесс сборочно-достроечных работ
  • Инженерная графика 
  • Методы измерения параметров, испытаний и контроля качества изделий твердотельной электроники 
  • Основные технологические процессы изготовления изделий твердотельной электроники 
  • Планирование и организация работы структурного подразделения 
  • Проектирование изделий твердотельной электроники 
  • Современные технологии управления структурным подразделением 
  • Теоретические основы монтажа, регулировки, технического обслуживания и эксплуатации технологического оборудования для изготовления изделий твердотельной электроники  
  • Технология производства изделий твердотельной электроники (по видам) 
  • Электрорадиоизмерения 
  • Электротехника
  • Инженерная графика 
  • Материаловедение 
  • Основы контроля технологических процессов и управления ими 
  • Основы управления персоналом производственного подразделения 
  • Основы экономики 
  • Техническая механика 
  • Техническое обслуживание котельного оборудования на тепловых электрических станциях 
  • Техническое обслуживание турбинного оборудования на тепловых электрических станциях 
  • Технология ремонта теплоэнергетического оборудования 
  • Электротехника и электроника
  • Инженерная графика 
  • Основы контроля технологических процессов и управления ими 
  • Основы реинжениринга производства электрической энергии 
  • Основы управления персоналом производственного подразделения 
  • Техническая механика 
  • Техническое обслуживание котельного оборудования на тепловых электрических станциях 
  • Техническое обслуживание турбинного оборудования на тепловых электрических станциях 
  • Технология ремонта теплоэнергетического оборудования 
  • Электротехника и электроника 
  • Энергосбережение в энергетике
  • Инженерная графика 
  • Материаловедение 
  • Наладка и испытания теплотехнического оборудования и систем тепло- и топливоснабжения 
  • Организация и технология энергосбережения при производстве, транспорте и распределении тепловой энергии 
  • Организация и управление трудовым коллективом 
  • Основы экономики 
  • Теоретические основы теплотехники и гидравлики 
  • Техническая механика 
  • Технология ремонта теплотехнического оборудования и оборудования систем тепло- и топливоснабжения 
  • Эксплуатация, расчет и выбор теплотехнического оборудования и систем тепло- и топливоснабжения
  • Инженерная графика 
  • Материаловедение 
  • Основы технической эксплуатации и обслуживания электрического и электромеханического оборудования 
  • Планирование и организация работы структурного подразделения 
  • Техническая механика 
  • Техническое регулирование и контроль качества электрического и электромеханического оборудования 
  • Типовые технологические процессы обслуживания бытовых машин и приборов 
  • Электрические машины и аппараты 
  • Электрическое и электромеханическое оборудование отрасли 
  • Электротехника и электроника
  • Автоматизированные системы управления технологическими процессами 
  • Инженерная графика 
  • Основы технической эксплуатации и обслуживания электрического и электромеханического оборудования 
  • Перспективные направления развития технологии производства электрического и электромеханического оборудования 
  • Планирование и организация работы структурного подразделения 
  • Техническое регулирование и контроль качества электрического и электромеханического оборудования 
  • Типовые технологические процессы обслуживания бытовых машин и приборов 
  • Электрические машины и аппараты 
  • Электрическое и электромеханическое оборудование отрасли 
  • Электротехника и электроника
  • Авиационное законодательство 
  • Аэродинамика летательных аппаратов 
  • Гидравлика 
  • Инженерная графика 
  • Метрология, стандартизация и подтверждение качества 
  • Обеспечение безопасности полетов и эффективности профессиональной деятельности 
  • Основы конструкции двигателей летательных аппаратов 
  • Теория двигателей летательных аппаратов 
  • Техническая эксплуатация и ремонт летательных аппаратов и двигателей
  • Базовые модели торгового оборудования 
  • Организация монтажа и технического обслуживания базовых моделей торгового оборудования 
  • Организация монтажа и технического обслуживания холодильного оборудования 
  • Организация процессов монтажа и технического обслуживания систем кондиционирования воздуха 
  • Организация ремонта оборудования 
  • Организация ремонта холодильного оборудования 
  • Планирование и организация работы структурного подразделения 
  • Системы кондиционирования 
  • Холодильное оборудование 
  • Электрооборудование
  • Инженерная графика 
  • Материаловедение 
  • Организация подготовки и проведения монтажных работ 
  • Организация проведения пусконаладочных работ и приемно-сдаточных испытаний 
  • Организация технического обслуживания и ремонт технологического оборудования 
  • Основы управления и организации работы коллектива исполнителей по реализации производственных программ 
  • Основы экономики отрасли и правового обеспечения профессиональной деятельности 
  • Техническая механика 
  • Управление качеством 
  • Электротехника и электроника
  • Железные дороги 
  • Инженерная графика 
  • Конструкция, техническое обслуживание и ремонт подвижного состава ( по видам) 
  • Метрология, стандартизация и сертификация 
  • Организация работы и управление подразделением организации 
  • Разработка технологических процессов, технической и технологической документации (по видам подвижного состава) 
  • Техническая механика 
  • Эксплуатация подвижного состава (по видам) и обеспечение безопасности движения поездов 
  • Электроника и микропроцессорная техника 
  • Электротехника
  • Железные дороги 
  • Инженерная графика 
  • Конструкция, техническое обслуживание и ремонт подвижного состава ( по видам) 
  • Метрология, стандартизация и сертификация 
  • Организация работы и управление подразделением организации 
  • Разработка технологических процессов, технической и технологической документации (по видам подвижного состава) 
  • Техническая механика 
  • Эксплуатация подвижного состава (по видам) и обеспечение безопасности движения поездов 
  • Электроника и микропроцессорная техника 
  • Электротехника
  • Диагностическое и технологическое оборудование по техническому обслуживанию и ремонту подъемно-транспортных, строительных, дорожных машин и оборудования  
  • Материаловедение 
  • Метрология и стандартизация 
  • Организация планово-предупредительных работ по текущему содержанию и ремонту дорог и дорожных сооружений с использованием машинных комплексов 
  • Организация работы и управление подразделением организации 
  • Организация технического обслуживания и ремонта подъемно-транспортных, строительных, дорожных машин и оборудования в различных условиях эксплуатации  
  • Структура транспортной системы 
  • Техническая механика 
  • Техническая эксплуатация дорог и дорожных сооружений 
  • Электротехника и электроника
  • Материаловедение 
  • Менеджмент 
  • Метрология и стандартизация 
  • Организация работы и управление подразделением организации 
  • Структура транспортной системы 
  • Техническая эксплуатация дорог и дорожных сооружений 
  • Технологическое оснащение ремонтного производства 
  • Управление качеством 
  • Управление персоналом 
  • Электротехника и электроника
  • Основы построения и технической эксплуатации многоканальных систем передачи 
  • Основы технического обслуживания и ремонта оборудования и устройств оперативно-технологической связи на транспорте 
  • Планирование и организация работы структурного подразделения 
  • Теоретические основы монтажа, ввода в действие и эксплуатации устройств транспортного радиоэлектронного оборудования 
  • Теория электрических цепей 
  • Теория электросвязи 
  • Технологии программирования, инсталляции и ввода в действие транспортного радиоэлектронного оборудования (по видам транспорта) 
  • Технология диагностики и измерений параметров радиоэлектронного оборудования и сетей связи 
  • Электрорадиоизмерения 
  • Электротехническое черчение
  • Инженерная графика 
  • Материаловедение 
  • Метрология, стандартизация и сертификация 
  • Правила безопасности дорожного движения 
  • Правовое регулирование профессиональной деятельности 
  • Техническая механика 
  • Техническое обслуживание и ремонт автомобильного транспорта 
  • Управление коллективом исполнителей 
  • Устройство автомобилей 
  • Электротехника и электроника
  • Инженерная графика 
  • Правила безопасности дорожного движения 
  • Техническая механика 
  • Техническое обслуживание и ремонт автомобильного транспорта 
  • Технологическая документация 
  • Технологическое оборудование 
  • Тюнинг автомобилей 
  • Управление коллективом исполнителей 
  • Устройство автомобилей
  • Методы настройки и регулировки устройств и блоков радиоэлектронных приборов 
  • Методы проведения стандартных и сертификационных испытаний 
  • Методы технического обслуживания и эксплуатации различных видов радиоэлектронной техники 
  • Методы эксплуатации контрольно-измерительного оборудования и технологического оснащения сборки и монтажа 
  • Теоретические основы диагностики обнаружения отказов и дефектов различных видов радиоэлектронной техники 
  • Теоретические основы ремонта различных видов радиоэлектронной техники 
  • Технология монтажа устройств, блоков и приборов радиоэлектронной техники 
  • Технология сборки устройств, блоков и приборов радиоэлектронной техники 
  • Электронная техника 
  • Электрорадиоизмерения
  • Автоматизация технологических процессов 
  • Инженерная графика 
  • Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве 
  • Основы экономики, менеджмента и маркетинга 
  • Техническая механика 
  • Технология и оборудование винодельческого производства 
  • Технология и оборудование производства пива и безалкогольных напитков 
  • Технология и оборудование спиртового и ликероводочного производства 
  • Управление структурным подразделением организации  
  • Электротехника
  • Автоматизация технологических процессов 
  • Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве 
  • Технология и оборудование винодельческого производства 
  • Технология и оборудование производства пива и безалкогольных напитков 
  • Технология и оборудование спиртового и ликероводочного производства 
  • Технология разработки новой продукции бродильных производств и виноделия 
  • Управление качеством с основами метрологии и стандартизации 
  • Управление структурным подразделением организации и организацией в целом 
  • Экономика организации 
  • Электротехника и электронная техника

Специальность

Старший техник-технолог

Будущие профессии

  • Бродильщик 
  • Винодел 
  • Инспектор по контролю качества продукции 
  • Лаборант химического анализа 
  • Микробиолог 
  • Обработчик виноматериалов и вин 
  • Оператор линии розлива 
  • Пивовар
  • Форма обучения:
    заочная, с применением дистанционных технологий
  • Прием документов:
    до 26 ноября
  • Категория: Профессиональная переподготовка