Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий

Основные изучаемые дисциплины

• Инженерная графика 
• Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве 
• Основы экономики, менеджмента и маркетинга 
• Техническая механика 
• Технология производства глицерина и жирных кислот 
• Технология производства модифицированных жиров, маргариновой и майонезной продукции 
• Технология производства мыла и синтетических моющих средств 
• Технология производства растительных масел 
• Управление структурным подразделением организации  
• Электротехника
• Инженерная графика 
• Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве 
• Технология производства глицерина и жирных кислот 
• Технология производства модифицированных жиров, маргариновой и майонезной продукции 
• Технология производства мыла и синтетических моющих средств 
• Технология производства новых видов продукции на основе косточковых и эфирных масел 
• Технология производства растительных масел 
• Управление структурным подразделением организации  
• Экономика организации 
• Электротехника и электронная техника
• Геология 
• Инженерная графика 
• Обеспечение технологий поисков и разведки месторождений полезных ископаемых 
• Основы организации и управления на производственном участке 
• Основы технического обслуживания и ремонта бурового и горного оборудования 
• Основы технологии буровых работ 
• Основы технологии проходческих работ 
• Основы экономики 
• Техническая механика 
• Электротехника и электроника
• Аналитическая химия 
• Инженерная графика 
• Органическая химия 
• Основы исследовательской и экспериментальной деятельности 
• Основы квалиметрии технологии производства светочувствительных материалов, магнитных носителей и полимерных материалов 
• Основы технологии производства светочувствительных материалов, магнитных носителей и полимерных материалов 
• Основы управления персоналом производственного подразделения 
• Процессы и аппараты 
• Физическая и коллоидная химия 
• Электротехника и электроника
• Материаловедение 
• Неорганическая химия 
• Органическая химия 
• Основы оптимизации технологических процессов кожевенного и мехового производства 
• Основы управления производством изделий из кожи и меха 
• Технический анализ и контроль кожевенного и мехового производства 
• Технологии очистки сточных вод и утилизации отходов кожевенных и меховых организаций 
• Технология и оборудование кожевенного и мехового производства 
• Технология оценки и контроля качества готовой продукции на кожевенных и меховых организациях 
• Экономика предприятия (организации)
• Автоматизация технологических процессов 
• Информационные технологии в профессиональной деятельности 
• Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве 
• Разработка новых видов продукции 
• Технология производства консервов 
• Технология производства пищеконцентратов 
• Технология производства продуктов из картофеля, сушеных плодов, овощей и меха 
• Управление качеством с основами метрологии и стандартизации 
• Управление структурным подразделением организации и организацией в целом 
• Экономика организации
• Контроль соответствия качества деталей требованиям технической документации 
• Планирование и организация работы структурного подразделения 
• Программирование для автоматизированного производства 
• Процессы формообразования и инструменты 
• Реализация технологических процессов изготовления деталей 
• Системы автоматизированного проектирования 
• Технологическая оснастка 
• Технологические процессы изготовления деталей машин 
• Технологическое оборудование 
• Технология машиностроения
• Информационные технологии в профессиональной деятельности 
• Контроль соответствия качества деталей требованиям технической документации 
• Организация и планирование деятельности структурного подразделения 
• Основы промышленной экологии 
• Основы экономики организации и управления качеством 
• Программирование для автоматизированного оборудования 
• Системы автоматизированного проектирования и программирования в машиностроении 
• Технологические процессы изготовления деталей машин 
• Технологическое оборудование
• Автоматизация технологических процессов 
• Биохимия и микробиология молока и молочных продуктов 
• Инженерная графика 
• Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве 
• Основы экономики, менеджмента и маркетинга 
• Технология приемки и первичной обработки молочного сырья 
• Технология производства сливочного масла и продуктов из пахты 
• Технология производства сыра и продуктов из молочной сыворотки 
• Технология производства цельномолочных продуктов, жидких и пастообразных продуктов детского питания 
• Управление структурным подразделением организации
• Биохимия и микробиология молока и молочных продуктов 
• Инженерная графика 
• Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве 
• Технология приемки и первичной обработки молочного сырья 
• Технология производства авиационных и ракетных двигателей 
• Технология производства сливочного масла и продуктов из пахты 
• Технология производства сыра и продуктов из молочной сыворотки 
• Технология производства цельномолочных продуктов, жидких и пастообразных продуктов детского питания 
• Управление структурным подразделением организации  
• Экономика организации
• Автоматизация технологических процессов 
• Анатомия и физиология сельскохозяйственных животных 
• Биохимия и микробиология мяса и мясных продуктов 
• Инженерная графика 
• Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве 
• Технология обработки продуктов убоя 
• Технология первичной переработки скота, птицы и кроликов 
• Технология производства колбасных изделий 
• Технология производства копченых изделий и полуфабрикатов 
• Управление структурным подразделением организации
• Автоматизация технологических процессов 
• Анатомия и физиология сельскохозяйственных животных 
• Биохимия и микробиология мяса и мясных продуктов 
• Инженерная графика 
• Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве 
• Технология обработки продуктов убоя 
• Технология первичной переработки скота, птицы и кроликов 
• Технология производства колбасных изделий 
• Технология производства копченых изделий и полуфабрикатов 
• Управление структурным подразделением организации
• Компьютерные технологии в обработке алмазов 
• Основы геммологи 
• Основы кристаллографии и минералогии 
• Основы управления работами на участке по производству бриллиантов 
• Основы экономики, менеджмента и маркетинга 
• Планирование и принципы организации производства бриллиантов 
• Правовые основы профессиональной деятельности 
• Учет сырья готовой продукции в производстве бриллиантов 
• Эксплуатация оборудования и технологического оснащения для реализации производственного процесса обработки алмазов и полуфабрикатов
• Компьютерные технологии в обработке алмазов 
• Лазерные технологии в обработке алмазов 
• Основы геммологи 
• Основы кристаллографии и минералогии 
• Основы управления работами на участке по производству бриллиантов 
• Основы экономики, менеджмента и маркетинга 
• Планирование и принципы организации производства бриллиантов 
• Правовые основы профессиональной деятельности 
• Учет сырья готовой продукции в производстве бриллиантов 
• Эксплуатация оборудования и технологического оснащения для реализации производственного процесса обработки алмазов и полуфабрикатов
• Документальное оформление исследовательской деятельности в пиротехнических производствах 
• Организация исследовательской и инновационной деятельности в пиротехническом производстве 
• Основы автоматизации технологических процессов 
• Основы исследовательской деятельности в пиротехнических производствах 
• Основы технологии пиротехнических производств 
• Основы технологии производства порохов и спецвеществ 
• Основы экспериментальных работ в пиротехническом производстве 
• Теоретические основы химической технологии 
• Физическая и коллоидная химия 
• Экономика и менеджмент пиротехнического производства
• Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве 
• Организация хранения и контроль запасов сырья 
• Основы экономики, менеджмента и маркетинга 
• Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции 
• Технология приготовления сложной горячей кулинарной продукции 
• Технология приготовления сложной холодной кулинарной продукции 
• Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий 
• Технология приготовления сложных холодных и горячих десертов 
• Управление структурным подразделением организации  
• Физиология питания
• Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве 
• Организация хранения и контроль запасов сырья 
• Основы экономики, менеджмента и маркетинга 
• Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции 
• Технология приготовления сложной горячей кулинарной продукции 
• Технология приготовления сложной холодной кулинарной продукции 
• Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий 
• Технология приготовления сложных холодных и горячих десертов 
• Управление структурным подразделением организации 
• Физиология питания
• Информационные технологии в профессиональной деятельности 
• Органическая химия 
• Основы автоматизации технологических процессов 
• Основы инновационной деятельности 
• Основы обслуживания и эксплуатации технологического оборудования 
• Основы организации экспериментальных исследовательских работ 
• Основы технологии высокомолекулярных и высокоэффективных соединений и устройств 
• Основы технологии переработки полимерных материалов и эластомеров 
• Управление персоналом подразделения переработки полимерных материалов и эластомеров 
• Физическая и коллоидная химия
• Автоматизация технологических процессов 
• Инженерная графика 
• Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве 
• Техническая механика 
• Технология получения свекловичного сахара 
• Технология производства крахмала 
• Технология производства модифицированных крахмалов 
• Технология производства рафинированного сахара 
• Технология производства сахаристых веществ их крахмала 
• Управление структурным подразделением организации и организацией в целом
• Автоматизация технологических процессов 
• Инженерная графика 
• Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве 
• Теория производства сахаристых веществ их крахмала 
• Техническая механика 
• Технология получения свекловичного сахара 
• Технология производства крахмала 
• Технология производства рафинированного сахара 
• Управление структурным подразделением организации  
• Электротехника и электронная техника
• Материаловедение 
• Методы контроля качества текстильных изделий (по видам) 
• Метрология и стандартизация 
• Перспективы развития технологии текстильного производства 
• Правовое обеспечение профессиональной деятельности 
• Технология обработки текстильных изделий (по видам) 
• Технология текстильного производства (по видам) 
• Управление структурным подразделением организации  
• Экономика организации 
• Электротехника и электронная техника
• Автоматизация технологических процессов 
• Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве 
• Техническая механика 
• Технология производства макаронных изделий 
• Технология производства мучных кондитерских изделий 
• Технология производства сахаристых кондитерских изделий 
• Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий 
• Технология хранения и подготовки сырья 
• Управление структурным подразделением организации  
• Электротехника и электронная техника
• Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве 
• Разработка новых видов продукции 
• Техническая механика 
• Технология производства макаронных изделий 
• Технология производства мучных кондитерских изделий 
• Технология производства сахаристых кондитерских изделий 
• Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий 
• Технология хранения и подготовки сырья 
• Управление структурным подразделением организации и организацией в целом 
• Электротехника и электронная техника

Специальность

Будущие профессии

• Вафельщик 
• Глазировщик 
• Дражировщик 
• Дрожжевод 
• Кондитер 
• Машинист закаточных машин 
• Машинист поточной линии формования хлебных изделий 
• Машинист пруфера 
• Машинист расфасовочно-упаковочных машин 
• Машинист сбивальных машин 
• Машинист тестомесильных машин 
• Машинист тесторазделочных машин 
• Машинист формующе-завертывающего полуавтомата 
• Машинист формующих машин 
• Машинист шоколадно-отделочных машин 
• Оператор линии приготовления шоколадной массы 
• Оператор тянульной машины 
• Оператор установки бестарного хранения сырья 
• Пекарь 
• Прессовщик полуфабриката макаронных изделий 
• Приготовитель дражировочной массы 
• Сушильщик длиннотрубчатых макарон 
• Сушильщик пищевой продукции 
• Тестовод 
• Укладчик хлебобулочных изделий 
• Укладчик-упаковщик 
• Формовщик теста 
• Халвомес